Енциклопедия "Здраве": Краставицата

Полезните свойства на краставицата са известни отдавна.

Нейната родина е Индия, но в съвременната епоха тя заема почетно място в кулинарните традиции на различни народи. Употребява се предимно като пресен зеленчук, главно за салати, сандвичи, ордьоври.

Краставицата е не по-малко полезна от целината и морковите за страдащите от ревматизъм.

Пресният краставичен сок премахва парливото усещане в гърдите и стомашните киселини. Той е полезен за страдащите от гастрит и язва.

Действа благотворно на отделителната система.

Краставиците имат пречистващи свойства, защото премахват излишните вещества и токсините от организма.
Полезни са за болните от артрит, тъй като съдържащите се в тях вещества унищожават пикочната киселина.

Помагат също при болести на белите дробове и стомаха, и при подагра, и тения.

Сокът им има успокояващ ефект върху кожата и няма по-добър лосион от него.

Кожата на ръцете се чувства много добре, ако върху нея се наложат обелки от краставица.

Краставицата охлажда кожата, когато е прегрята или възпалена.

Уморените очи се освежават и торбичките под тях изчезват, като върху тях се поставят кръгчета от краставица.

Заради многото си полезни съставки, този зеленчук се употребява в приготвянето на козметични продукти за лице.

Консумацията на краставици също е много полезна за кожата, защото съдържащият се в тях водород я успокоява и омекотява.

Когато се използват за кулинарни цели, краставиците трябва да се измиват непосредствено преди консумация.

Ако кората им не е обработена с химикали, не е необходимо да се белят, а преди да се нарежат само се надупчват леко с вилица за повече аромат.

Краставиците може и да се готвят както всички други зеленчуци, но топлинната обработка унищожава витамините и минералите в тях.