Добрите и лошите мазнини

Досега се смяташе, че консумацията на холестерол чрез храната (съдържа се в яйцата и скаридите) може да повиши нивата на лошия холестерол в кръвта, но сега за диетолозите е по-важно хората да се фокусират върху ограничаването на вредните мазнини – транс и наситени.

Хората с нормални нива на холестерола могат да си позволят да изяждат по около 300 милиграма хранителен холестерол дневно, а хората в риск – не повече от 200. За сравнение 1 яйце съдържа около 200 милиграма.

Полиненаситени мазнини може да откриете в ядките, семената, растителните масла (царевично и др.) и мазните риби. Тази категория включва омега-3 и омега-6 мастни киселини, които са важни за организма, тъй като тялото не ги произвежда и трябва да се набавят от храната. Те помагат за намаляването на лошия холестерол.

Мононенаситените мазнини повишават добрия холестерол и намаляват лошия. Рапичното масло, зехтинът, фъстъченото олио, ядките, семената и авокадото са добри източници на полезните мазнини. Заменете майонезените сосове с хумус или си направете гуакамоле. Разнообразете готвенето си с малко азиатски вкус като използвате фъстъчено олио вместо масло. Ще направите услуга и на стомаха, и на сърцето си.

Безсолните ядки съдържат мононенаситени мазнини, но са с високо съдържание на калории. Поръсвайте ги върху салати или кисело мляко, вместо да изяждате цяла шепа наведнъж - 170-калории.

В света на полезните мазнини омега-3 са звездите. Те се борят с възпаленията, помагат за контрола на съсирването на кръвта, намаляват кръвното и триглицеридите. Мазните риби (сьомга, риба тон, сардини и др.) са добри източници. За да не пострада и джоба ви, може да ядете рибата и консервирана. Растителните източници включват соя, орехи, както и някои растителни масла.



бутони за социални мрежи