Подробно за нитратите

Учени от Тексаския университет установиха, че азотният оксид предпазва организма от развитие на хипертония, понижава риска от инфаркт и чувствително намалява опасността от летален изход при подобен инцидент. Това се обяснява с неговата уникална способност да предпазва кръвоносните съдове. Повишеното ниво на азотния оксид води до понижение на вредното въздействие на холестерола и до удължаване живота на клетките. Има сведения, че азотният оксид намалява или дори препятства развитието на HIV вируса.

Установено беше, че азотният оксид взема активно участие в процесите на обучение и запаметяване, на храносмилане и дори на мъжката ерекция. Всъщност, оказа се, че “чудодейните” си свойства виаграта и подобни средства в значителна степен дължат именно на запазването на азотния оксид и предотвратяването на неговата трансформация.
Организмът изпитва повишена необходимост от азотен оксид при хипертония, наднормено тегло, нарушение на обмяната на липидите,  диабет, атеросклероза, болести на кръвоносните съдове, пушене, както и при напреднала възраст.

Всъщност изяснено беше, че в организма “животът” на азотния оксид е изключително кратък – само няколко секунди. През това време част от него успява да се свърже с определени белтъчни вещества, в резултат на което остава активен до 6 часа. Останалата част се превръща в нитрати и нитрити.

През 1998 г. Робърт Ферчгот, Луис Игнаро и Ферид Мурат получиха Нобелова награда за разкриване на ролята на азотния оксид в регулацията на сърдечно-съдовата система.
И така, оказа се, че “пътечката”, водеща до трансформирането на нитратите в азотен оксид, е изключително важна, може да се каже – жизненоважна!

Така започна постепенната “реабилитацията” на нитратите. Всъщност истинската опасност идва от факторите и условията, които стимулират нитратите да поемат по “лошия път” – към получаването на нитрозамини и нитрозамиди. Което, за кой ли път, ни връща към темата за рационалното хранене, за разумния и природосъобразен живот и… по-висока здравна култура. И последно – дали доказаното полезно действие на зеленчуците в някаква степен не се дължи и на съдържащите се в тях… нитрати? Звучи все още кощунствено, но бъдещето ще покаже…




бутони за социални мрежи