Антиоксидантите – пазителите на здравето

До средата на миналия век хората на Земята живееха относително спокойно, дори пасторално, приемайки като естествена даденост зачатието, раждането, здравето, болестите и дори смъртта...

Нещата придобиха неочакван обрат с откриването на т.нар. свободни радикали, за което през 1956 г. двама изследователи – руснакът Н. Н. Семьонов и англичанинът С. Н. Хиншелууд, получиха Нобелова награда. За около половин столетие човечеството успя да узнае, че свободните радикали са основната причина за стареенето и повечето от болестите, които преждевременно прекратяват престоя ни на този свят.

Това са нестабилни и изключително агресивни молекули, които се образуват както в хода на „нормалните” химически процеси в организма, така и под въздействието на редица външни фактори – замърсена екологична среда (вода, въздух, храна), ултравиолетови лъчи, лекарствени средства, тютюнопушене, стрес и т.н.

Смята се, че само за един ден в хода на естествените жизнени процеси във всяка клетка се образуват около един трилион свободни радикала! Около 20 милиарда от тях успяват да се „измъкнат” от клетъчните бариери и с неистово настървение, като свирепи акули, атакуват здравите клетки на организма. При високи нива на хормоните на стреса адреналин и кортизол те предизвикват драстично влошаване на храненето и дишането на клетките, което също води до образуване на тези „дефектни” молекули. Всяка изпушена цигара осигурява на белия дроб и неговия собственик десет хиляди билиона свободни радикали!

За своя „живот” с продължителност части от секундата тези дяволски творения успяват да нанесат непоправими щети – „повреждат” липидни и белтъчини молекули, които изпълняват различни жизненоважни функции в човешкия организъм, както и молекулите на ДНК, носители на неговата наследствена информация. В резултат следващите поколения клетки са „дефектни” – по-малко жизнени и с по-малко капацитивни възможности. В допълнение – свободните радикали разрушават основни клетъчни структури, например митохондриите, които произвеждат около 95% от необходимата на организма енергия.

Описаните негативни въздействия на свободните радикали се обединяват под общото наименование „оксидативен стрес”. Счита се, че той е в основата на редица дегенеративни промени и широк кръг заболявания – сърдечно-съдови, имунни, онкологични, преждевременно стареене на организма и т.н. При заболяване от диабет производството на свободни радикали нараства двойно.

Ефективна защита срещу губителното действие на хищните молекули – свободните радикали, предизвикващи хаос в удивителното със своето съвършенство творение – човешкия организъм, представляват антиоксидантите. Част от тях, най-ефективните по гениална презумпция на природата, се произвеждат от човешкия организъм (ендогенните антиоксиданти глутатион, коензим Q10 и др.), а други следва да се осигурят с храната – витамините А, С, Е, полифенолите, минералните вещества и т.н.

На първа линия на защитата на организма от атаката на свободните радикали (на футболна терминология – като централни защитници) стоят ендогенните антиоксиданти.



бутони за социални мрежи