Козунакът – с аромат на традиции и празник

„Майсторството идва, когато извадиш дъхавия козунак от фурната и той е на конци.” Ирина признава, че трудът е голям, но: „си заслужава веднъж годишно, ако има кой да го оцени. Семейството ми обожава домашния великденски козунак, децата се радват, раздаваме на близки и приятели, гощаваме дошлите ни за празника гости”.

Така за Възкресение Христово Ирина замесва около 15 кг. козуначено тесто. Тя споделя, че „напоследък наши приятелски семейства се връщат към българската традиция и проявяват интерес да приготвят сами козунаци за Великден”.

Ако пък нямате време, вижда ви се трудно, липсва ви „меракът” за приготвянето на сладкото печиво или мислите, че няма кой да оцени труда ви – вземете си готов козунак.

Срещнахме се и с майстор-пекаря Шеноу, който работи в баничарница до столична метростанция, където всички изделия са собствено производство. Той ни разказа, че използват маргарин за козунаците и също потвърди думите на Ирина, че всички продукти са от значение – от прясното мляко до брашното. Той бе по-пестелив в обясненията си, но според думите му българинът целогодишно обича да похапва козунак.

„Най-много, естествено, се прави обаче за Великден. Хората предпочитат козунак със стафиди и захар, но приготвяме според различните вкусове: има и с шоколад, с орехи, с локум и т.н.”

За 250 гр. козунак цените средно са около 1,50 и 1,80 лв., а за 400 грама варират между 2,20 и 2,50 лв. Коя цена обаче сте готови да платите – тази в магазина или бихте вложили малко повече труд, време и внимание, за да зарадвате близките си с домашен козунак със златиста коричка и неповторим аромат? Преценете сами...

Весели празници!



бутони за социални мрежи