Антиейджинг - Храненето
Защо ни се хапва повече сладко, отколкото нещо полезно?
health.bg
05-05-2011
![]() Много от тях вярват, че организмът им подсказва от каква храна има нужда. Учените обясняват, че някои химикали в мозъка възбуждат апетита към определени храни. ЕВОЛЮЦИЯТА НА ВКУСОВЕТЕ Специалистите отдават неистовото желание за някакъв вид храна на еволюцията, психологически фактори, като стреса и нещастието, и понякога на истинска нужда на организма. Важно е да се знае, че желанието за някаква храна не е просто глад, казва проф. Ендрю Хил от университета в Лийдс. Гладът е средство на организма да си осигури енергия с хранителни вещества. Когато стомахът е празен, той отделя хормона грелин, който предава сигнали на командния център на мозъка. Така се поражда чувството за глад. Сигналът, че сме се заситили, идва с отделянето на хормона лептин от мастните клетки и при повишаването на кръвната захар на инсулин от панкреаса. Неистовото желание за определен вид храна обаче е много по-сложно явление. Гладните хора ядат всичко, дори храни, които не са им любими, за да оцелеят, отбелязва психологът Лий Гибсън. Желанието за определена храна се свързва с редица химически вещества в мозъка. На първо място е допаминът, който има отношение към ученето и концентрацията. Когато виждаме или опитваме нещо ново, в мозъка се отделя допамин. Апетитът е свързан и с опиоидите - химикали, които пораждат чувство на радост и удоволствие. Комбинацията от тези 2 фактора означава, че мозъкът свързва определени дейности с удоволствието и ни кара да ги извършваме отново и отново. От еволюционна гледна точка, апетитът за нездравословна мазна храна се корени в праисторическите времена, когато опиоидите и допинаминът в мозъка са действали по отношение на висококалоричните храни като механизъм за оцеляване. Хората са програмирани да се наслаждават на мазни и сладки вещества и мозъкът им ги кара да си ги осигурят. Въпреки че днес те не са толкова необходими, тези химически реакции все още съществуват. бутони за социални мрежи |
Скъпи приятели, Известно е, че първите 7 г. са най-важни в развитието. Точно в 14:29:32 на 14.04. 2007 г. стартирa Health.bg. Ние бяхме сред първите, които осъзнаха силата на специализираната здравна информация в интернет. Светът се развива и през 2014 г. вече Ви предлагаме ново предизвикателство – единствената социална мрежа за лекари, стоматолози, фармацевти и пациенти. Бъдете с нас и на адрес: www.credoweb.bg Последни статии |