Защо една бисквитка никога не е достатъчна?

Защо някои хора могат да откажат допълнително парче торта, а други не могат да устоят на изкушението? И какво да направите, за да контролирате апетита си...

Апетитът е невероятно сложна система, която дори учените все още не са разгадали напълно. Той е един от най-основните ни инстинкти.

За да оцелеят като вид, хората имат нужда главно от 2 неща – да си осигурят калории, за да поддържат организма си, и да намерят партньор, за да се възпроизвеждат, казва професорът по биохимия Стивън Райли от университета в Кеймбридж. Това поведение е залегнало дълбоко в природата на всички хора.

Повечето хора мислят, че чувството за глад идва от стомаха, но всъщност то се поражда в мозъка.
Апетитът се появява чрез 2 системи, обяснява британският професор по биохимия  Виктор Замит. Дългосрочната система измерва мазнините според нивото на хормона лептин, който се отделя от мастните клетки, а краткосрочната система ни сигнализира колко време е изминало откакто сме яли като измерва съдържанието в стомаха, червата и дебелото черво.

Хората огладняват главно, когато нивото на мазнините спадне или когато стомахът е празен. Чувството за глад се причинява, когато мозъкът предизвика отделянето на хормона грелин.

Клетките на стомашно-чревния тракт регистрират съдържанието на храната, която поемаме, и по-специално протеините, мазнините и въглехидратите. Тези клетки отделят различни убиващи апетита хормони, които достигат мозъка по кръвен път. Тъй като клетките са разположени в червата, мозъкът разпознава какво и кога сме яли.

В същото време мозъкът получава съобщения от други хормони, които подтискат апетита, като инсулина от панкреаса и лептина. Друга важна сигнализираща система е вагусният нерв, който свърза червата с мозъка и постоянно предава електрически сигнали.

Има теория, че при пълен стомах нервните окончания се опъват, което води до разреждане на сигналите и съответно до намаляване на апетита.



бутони за социални мрежи