Тайни от кухнята

Вече сте овладели изкуството на флирта, майчинството за вас е детска игра, мъжът ви боготвори, а свекървата ви се възхищава, но вас ви гризе мисълта, че можете на постигнете още в кухнята.

От прочутите готвачи, които се явяват по различните телевизионни  предавания, може да се научи много – от варенето на обикновени спагети до майсторството на приготвянето на неустоими сладки изкушения, но има някои трикове при готвенето, които са открили нашите баби и майки.

Наскоро във Великобритания бе издадена книгата „Как се изстисква лимон”с над 1000 кухненски тайни. Ето някои от тях:
 
КАК Е НАЙ-ПРАВИЛНО ДА СЕ СЧУПИ ЯЙЦЕТО?
Чукнете яйцето на гладка повърхност, а не на ръба на купата, защото тогава черупката се раздробява повече и парченцата от нея, които често попадат в суровия белтък, се отстраняват трудно.

КАКВО МОЖЕ ДА СЕ НАПРАВИ, ЗА ДА НЕ ПОТЪВАТ ПЛОДОВЕТЕ НА ДЪНОТО НА СЛАДКИША?
Преди да прибавите стафиди или други плодове към тестото ги оваляйте в малко брашно. Тази техника е подходяща и за шоколадовия чипс.
 
ПОМОЩ, ПРЕСОЛИЛА СЪМ ЯДЕНЕТО! МОЖЕ ЛИ ДА ГО ПОПРАВЯ?
Само ако рецептата включва киселина – лимонов сок, оцет или вино. Може да опитате да прибавите още малко киселина, за да неутрализирате солта. И обратно - прекалено киселото ядене може да се поправи като се добави сол.

КАК СЕ ИЗСТИСКВАТ НАЙ-ДОБРЕ ЛИМОНИТЕ?
Най-сочни са лимоните с тънки кори. Как се познават тънкокорите лимони? Тяхната кора трябва да е гладка, без грапавини. Обикновено лимоните с малък или среден размер са с по-тънки кори от големите. Лимонът се изстисква най-добре със сокоизтисквачка, но ако го правите на ръка преди това го търкулнете по кухненския плот и го сложете в микровълновата печка за 30 секунди.



бутони за социални мрежи