Вкусни изкушения и празнични приключения в кухнята

За печенето на сладкиши тя препоръчва прецизно да се спазват видът на продуктите и пропорциите: дори 50 грама повече брашно могат да направят кейка тежък и сух. Тя обожава техниката, при която всички продукти се смесват, като в купата първо се слагат яйцата. Маслото трябва да е предварително размекнато на стайна температура. Тестото не бива да се бърка прекалено дълго, за да не стане жилаво. И последната й препоръка е към запазването на перфектна фигура: да си хапваме сладкиши, но малки парченца и възможно по-нарядко.

Приготвя се за 20 минути, също толкова време се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна. Необходима ви е плитка тавичка с размери 33х23 см, покрита с промазана хартия. Рулото може да се замразява във фризера. За празничния повод го поднесете обилно поръсено с пудра захар и свежи малини или сладко от горски плодове и бита сметана.

Необходимите продукти: 175 г натрошен шоколад, 175 г захар на кристали, 6 яйца, 2 с.л. пресято натурално какао, 300 мл заквасена сметана, малко пудра захар.

Разтопете шоколада на водна баня. Бийте жълтъците със захарта с миксер, докато сместа стане светла и кремообразна. Добавете охладения шоколад. Разбийте на сняг белтъците и деликатно ги смесете с какаото, шоколада и жълтъците. Изсипете сместа върху намазаната с масло хартия, изравнете и печете 20 минути или докато повърхността стегне. 

Обърнете блата върху чиста ленена кърпа и оставете за през нощта да изстине.

Разбийте сметаната, поръсете обилно с пудра захар парче пергамент и прехвърлете шоколадовия блат. Отнемете слоя хартия, намажете обилно със сметаната и завийте на руло откъм тясната страна. Не се притеснявайте, ако се напука – това се случва и е част от чара на домашното печиво. Сервирайте с най-хубавата усмивка и кафе с коняк.